Thiago Espíndola
Repórter de gastronomia litorânea
Caça o melhor da cozinha açoriana e do peixe fresco da ilha. Senta no boteco e no restaurante fino com o mesmo apetite.
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- cultura alimentar da ilha
Sobre Thiago Espíndola
Thiago é filho de pescador da Costa da Lagoa e levou esse repertório pra cobertura gastronômica. Escreve sobre tainha na época certa, ostra da maricultura e o tempero que veio dos Açores.
Gosta de valorizar o cozinheiro de bairro tanto quanto o chef premiado. Conta a história do prato e indica onde comer sem cair em armadilha de turista.
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